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Butter in einem kleinen Topf schmelzen, dann den Topf
sofort vom Herd nehmen. Grieß, Ei Salz und Pfeffer
dazugeben, nach Belieben Käse und Salami. Alle
Zutaten verrühren, der Teig soll nicht bröseln
sondern eine leicht formbare Konsistenz haben.
10 Minuten ruhen lassen, dann mit einem Teelöffel
kleine Knödel formen (ca. 2 cm Durchmesser) und
in die kochende Brühe geben. Ca. 20 Minuten ziehen
lassen - nicht kochen - bis die Knödel gar sind.
Ca. 5 Minuten vor Schluß nach Belieben die Suppennudeln
zugeben.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
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