• 300 g Spargel
• 100 g Flußkrebse (ersatzweise gekochter Schinken)
• 1 Apfel

Dressing:

• 80 ml Majonaise
• 80 ml Naturjoghurt
• 30 cl Calvados
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Tl Apfelgelee
• Salz
• Pfeffer
• Harissa

Spargel kochen und in Stücke schneiden, Apfel in kleine Stücke schneiden.

Alles mit den Flußkrebsen und dem Dressing vermischen.