Die Zutaten sind die halbe Menge von einem Rezept, es funktioniert aber sehr gut für eine normale Gugelhupfform. Der Kuchen wird nicht ganz so hoch und kann kürzer gebacken werden.
Zutaten:
250 g Mehl (z.B. gemischt Weizen / Dinkel / Kokos)
20 g Hefe
1/8 l Milch oder Wasser / Sahne
40 g Zucker
1 Ei
125 g Butter
80 g Rosinen
Rum
1/2 Tasse Walnüsse
Salz
Zubereitung:
1. Hefe mit Milch oder Wasser/Sahne und 1 Tl. Zucker verrühren und warmstellen, bis sie Blasen schlägt.
2. Aus allen übrigen Zutaten und der Hefe einen Teig kneten - er sollte nicht zu trocken sein.
3. Teig gehen lassen und dann in die gefettete und bemehlte Kuchenform füllen.
4. Teig nochmal gehen lassen, bis das gewünschte Volumen erreicht ist.
