• 200 g Schokolade (Zartbitter)
• 100 g Butter
• 160 g Zucker (evtl. auch weniger)
• 3 Eigelb
• 3 Eischnee
• 2 Eßl. Mehl
• Salz

1. Schokolade im Wasserbad mit 3 Eßl. Wasser schmelzen.

2. Butter und Zucker zugeben und zergehen lassen.

3. Eigelb, Salz und Mehl unterrühren.

4. Eischnee unterheben

5. Flache Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen

6. In den kalten Ofen schieben, bei 180°C 40-50 Minuten backen - Stäbchenprobe

7. Stürzen und mit Puderzucker bestreuen