Apfelkuchen von Gisa

Apfelkuchen von Gisa Fiala


Zutaten für die große Springform:
Teig: 300 g Mehl 200 g Butter 100 g Zucker 1 Ei Füllung: 750 g Äpfel 50 g Rosinen 50 g gehackte Mandeln ¼ l Milch Mark einer Vanilleschote 100 g Zucker ½ Päckchen Vanillepudding 1 Eßl. Butter 100 g Marzipan 3 Eier

Zubereitung:
Mürbteig herstellen und kühl stellen. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Vermischt mit Rosinen und gehackten Mandeln auf den Mürbteig geben. Die Milch mit dem Vanillemark, dem Zucker zum Kochen bringen, das Puddingpulver einrühren, aufkochen und etwas abkühlen lassen. Dann erst die Rohmarzipanmasse und die Eier einrühren. Über die Äpfel auf den Kuchen geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 35 Minuten backen.