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Cranberries grob hacken und mit 2 El Gin vermischen
und 1 Stunde stehen lassen.
Eier trennen, Eiweiß mit Salz zu Eischnee schlagen.
Eigelb mit Zucker schaumig rühren, zerlassene
Butter zugeben.
Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben
und unterrühren.
Eischnee unterheben.
Marzipan fein hacken und zusammen mit den eingelegten
Cranberries unter den Teig heben.
In Förmchen füllen und bei 180° ca. 30
Min backen.
Tip: Marzipan hackt man ab Besten mit einem Wiegemesser
auf einem Brett mit Mehl, damit die Stückchen nicht
gleich wieder zusammenkleben
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